Bio Aubrac Flanksteak (Bauchlappen, Bavette Steak)
gekühlt
34,20-41,40 €
36,00 €/kg
950 - 1150g
Bio Rindfleisch DE-NI-006
Dieser Cut stammt aus dem hinteren, unteren Bauchteil und wird auch als Hose, Bavette Steak oder Bavette de Flanchet bezeichnet.
Das Flank Steak hat lange Muskelfasern, ist ein vergleichsweise dünnes Steak, mager und doch sehr geschmacksintensiv. Daher eignet es sich zum Schmoren und Kurzbraten.